冰品市场“热”起来，农夫山泉推出2千克大容量食用冰，茶饮店1元卖冰杯

红星资本局6月27日消息，近日，农夫山泉(nóngfūshānquán)(09633.HK)在山姆(shānmǔ)上线了(le)一款2千克的纯透食用冰，该产品在平台上曾一度断货(duànhuò)。盛夏时节，冰杯再度占领冰柜“C位”，多个品牌也纷纷推出了大容量食用冰。 农夫山泉纯透冰 图源 山姆(shānmǔ)APP 红星资本局发现，“冰杯(bīngbēi)”生意被多方看好。茶(chá)饮店也纷纷开卖冰杯：蜜雪冰城（02097.HK）以1元的价格出售“雪王冰杯”，古茗（01364.HK）在夏季(xiàjì)上新“一杯冰水”。不过，目前对于现制食用(shíyòng)冰暂无产品标准，卫生问题只能靠商家自觉。 同时，除了(chúle)传统的制冰厂家冰力达、冰极限不断推出新品(xīnpǐn)外，饮料巨头农夫山泉、蒙牛(02319.HK)、伊利(600887.HK)等传统乳饮巨头也纷纷(fēnfēn)入局。 冰杯品类销量连续(liánxù)两年超300%以上增速 农夫山泉大容量食用冰卖断货(huò) 夏季是冰品热销(rèxiāo)的季节，多家(duōjiā)公司纷纷推出(tuīchū)食用冰。不仅传统制冰厂商如冰极限、冰力达等在持续推出多口味、多形状、多容量的新品，便利店、商超等渠道也推出了(le)自有品牌冰杯。同时，蒙牛、伊利(yīlì)等传统乳饮巨头也纷纷跨界入局。2024年底，伊利在其2025年新品发布(fābù)会上展示了自家冰杯；今年3月，蒙牛也发布了“冰+”系列，进一步丰富了冰杯市场的品牌阵营。 红星资本局注意到，近日，山姆平台上线了农夫山泉2千克纯透食用(shíyòng)冰，在商品详情页标注其(qí)选用杭州千岛湖水源，低速凝结，持久耐融，售价为(wèi)(wèi)22.8元(yuán)，产品一度断货。有多个平台上新大容量食用冰。目前，盒马夏日冰品(bīngpǐn)回购榜第一是750克的盒马醇冰食用冰，售价为6.5元一袋，已蝉联榜首三周。小象超市的小象食用冰重量800克，售价为8.9元一袋，已售出3000多单。 与杯(bēi)状食用冰相比，大容量(dàróngliàng)食用冰更适宜家庭场景。农夫山泉大容量食用冰在商品详情页注明了“一袋农夫山泉纯透食用冰可享受(xiǎngshòu)13杯冷饮”。此前，农夫山泉曾推出过160克规格的冰杯。 过去两年，冰杯市场迅速发展。奥纬咨询(zīxún)与美团闪购联合(liánhé)发布的《2023即时零售冰品冰饮(bīngyǐn)消费趋势白皮书》显示，2024—2026年，冰品冰饮在即时零售渠道的增速(zēngsù)或达39%，2026年市场规模或突破630亿元。《2025中国都市消费行为白皮书》显示，冰杯品类销量已连续两年保持300%以上增速，一线城市(chéngshì)人均年消费达48杯，市场进一步(jìnyíbù)渗透。 同时，即时零售(língshòu)渠道提供的配送服务也为食用冰的销售提供了便利。饿(è)了么平台曾于去年(qùnián)6月发布数据称夏季周末在外即时冰品需求增势强劲。 中国食品产业分析师朱丹蓬表示，冰杯的(de)(de)出现契合消费端对其适用范围和创新空间的需求，且自身创新升级潜力大，能满足新生代对话题感和社交属性的追求。从长远来看，冰杯产业具备可持续发展前景。农夫山泉借助自身品牌、规模及粉丝效应，叠加新生代人口红利，推出高附加值、高溢价的冰杯产品，契合企业(qǐyè)高毛利(máolì)诉求；与山姆这类有人气、有调性的零售业态合作，也(yě)为冰杯的推广做铺垫。他(tā)判断(pànduàn)，鉴于冰杯赛道的可持续性(kěchíxùxìng)、高毛利及良好的发展增速，未来会有更多企业布局该领域。 茶饮店现制冰(zhìbīng)杯1元起 目前(mùqián)尚无现制食用冰产品标准 除了厂商制冰，红星资本局发现，蜜雪冰城(bīngchéng)、古茗等新茶饮品牌也加入了“卖冰”赛道。蜜雪冰城的雪王冰杯(wángbīngbēi)容量为660毫升，售价仅1元(yuán)。古茗推出了产品“一杯冰水”，容量为500毫升。 据北京商报报道，对于现制(xiànzhì)食用冰，目前暂无适用(shìyòng)的国家安全标准。对于现制食用冰的食品安全，只能靠商家的自觉。 目前，食用冰生产(shēngchǎn)领域的(de)产品主要依据的是商务部于2008年(nián)12月4日发布的行业标准(hángyèbiāozhǔn)《冷冻饮品食用冰》（SB/T10017—2008）。该标准明确规定食用冰需以符合《生活饮用水卫生标准》的饮用水为原料，经灭菌(mièjūn)、注模、冻结、脱模、包装等工艺制成。但该标准只适用于预包装食品领域，不适用于非预制包装的食用冰。 根据《食品安全国家标准冷冻(lěngdòng)(lěngdòng)饮品和制作(zhìzuò)料》(GB 2759-2015)的(de)规定，“冷冻饮品是指以饮用水、食糖、乳制品等中的几种为主要原料，添加或(huò)不添加其他辅料、食品添加剂、食品营养强化剂，经配料、巴氏杀菌或灭菌、凝冻或冷冻等工艺(gōngyì)制成的固态或半固态食品，包括冰淇淋、雪糕、冰棍、甜味冰、食用冰等”。该标准明确表示，适用于冷冻饮品和制作料，不适用于现制现售的冷冻饮品。 同时(tóngshí)，冰块较易成为(chéngwéi)饮品店食品安全问题的“重灾区”。6月27日，红星资本局搜索黑猫投诉(tóusù)发现，在2961条投诉中包含关键词“冰块”，有消费者投诉在咖啡店购买的冰块存在异物。 红星新闻记者 俞瑶 实习记者 周怡(zhōuyí) （下载(xiàzài)红星新闻，报料有奖！）