西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市(shì)西盟佤族自治县 佤族群众自古就有养牛的传统(chuántǒng) 牛不仅(bùjǐn)是重要的生产工具 更是佤族(wǎzú)饮食文化的重要载体 当地佤族群众创新性(chuàngxīnxìng)地 配以(pèiyǐ)佤族特有的麻辣调料 制成软(ruǎn)糯筋道、香辣可口的 当地深挖佤族传统牛皮制作(zhìzuò)工艺 并结合现代食品(shípǐn)加工技术 研发出了(le)多种口味的佤味牛皮食品 在保留传统风味的基础上(shàng) 让(ràng)牛皮食品的口感更加筋道 随着佤味牛皮食品产业(chǎnyè)的发展 传统的制作工艺得到了传承与创新(chuàngxīn) 不仅仅是一种传统(chuántǒng)美食 更成为西盟县的一张(yīzhāng)特色名片 也让西盟县的群众(qúnzhòng)在产业发展中 指导(zhǐdǎo)：中共云南省委宣传部 出品(chūpǐn)：云新闻 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟(xīméng)县融媒体中心（欧南罕 刁弘智）